Viale Civiltà del Lavoro 50 00144 Roma

0698875854 - 3331818498

Prenotazioni pranzo 3311460284

Project EUR - il ristorante

Il concept di questo ristorante si basa sul cosiddetto urban food, una filosofia fatta propria dai locali delle grandi metropoli. Il concetto è semplice: aggiornare la proposta culinaria con piatti che si ispirano alle nuove tendenze gastronomiche, rimanendo fedeli alla tradizione italiana. La scelta dei prodotti, basata sulla loro stagionalità, assicura l’utilizzo in cucina di ingredienti freschi e selezionati. Questo permette allo chef di far mangiare il cliente già con gli occhi, spingendolo ad assaporare e gustare i propri piatti stimolando con esperienze sensoriali a dir poco sublimi. Questo percorso enogastronomico viene impreziosito da vini di assoluta qualità, grazie alla rigida selezione di etichette provenienti dalle più prestigiose cantine d’Italia.

Il Project è aperto tutti i giorni a pranzo e cena, dispone di impianti di riscaldamento e condizionamento che assicurano la migliore temperatura interna. È dotato di un’ampia sala open space che accoglie i commensali, facendoli sentire da subito a proprio agio. Durante il pranzo, molto frequentato dagli uffici, enti e ministeri della zona, si propongono piatti del giorno, insalate, primi e secondi piatti leggeri ma prelibati. La cena è un momento conviviale che favorisce l’interazione e allo stesso tempo permette di gustare specialità di carne e di pesce, piatti per vegetariani, vegani e celiaci.

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